Almidón de maíz, harina de arroz, semilla de girasol (5,0%), semilla de lino (4,0%), semilla de sésamo (4,0%), harina de patata, dextrosa, semilla de mijo (2,0%), aceite de oliva virgen extra, levadura en polvo, sal, estabilizadores: E-415, E-464, E-460i, E-410 y aromas.
Adecuado para todo tipo de masas (panes, panecillos, pizza, molde, pita, chapata, baguette, etc.) Producto con levadura y sal incluida. Sólo hay que añadir el agua. Excelente sabor y aroma. Conservar en envase cerrado, en lugar fresco y seco.
| Bread-Mix Semillas | 1kg |
| Agua templada (30-35ºC) | 700ml |
· Procedimiento manual:
Amasar hasta masa uniforme. Temperatura de masa 24-26ºC. Reposo en bloque 5-10 minutos. Formar las piezas (para evitar que se pegue la masa a las manos espolvorear un poco de Mix pan Semillas sobre la masa). Fermentar 60-70 minutos en ambiente húmedo (humedecer previamente las piezas con agua mediante spray preferentemente). Hornear a 185ºC durante 30 minutos.
· Elaboración mediante
máquina robot:
Amasar hasta masa uniforme. Temperatura de masa 24-26ºC. Reposo en bloque 5-10 minutos. Formar las piezas (para evitar que se pegue la masa a las manos espolvorear un poco de Mix pan Semillas sobre la masa). Fermentar 60-70 minutos en ambiente húmedo (humedecer previamente las piezas con agua mediante spray preferentemente). Hornear a 185ºC durante 30 minutos.
· Elaboración mediante
máquina robot:
| Bread-Mix Semillas | 0,500kg |
| Agua templada (30-35ºC) | 350 ml |
Composición media por 100 g
| Valor energético: 1507 kJ/355 kcal |
|
| Proteínas | 5,8g |
| Hidratos de carbono | 78,5 |
| de los cuales: azúcares | 4,0g |
| Grasas | 2,0g |
| de las cuales: saturadas | 0,2g |
| Fibra alimentaria | 0,1g |
| Sodio | 0,7g |
