Demanda y volumen de mercado de productos Gluten Free

Cada vez más consumidores se están pasando al mercado de productos Gluten Free, esto es un hecho irrefutable y prueba de ello es que cada vez podemos encontrar más productos con esta característica, incluso en grandes superficies aparte de comercios especializados.

La Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos (AOECS), indica que uno de cada cien europeos se ve afectado por la enfermedad celíaca, lo que nos deja con más de siete millones de personas afectadas solo en Europa.

En la actualidad, las ventas de productos específicos sin gluten a nivel mundial se estiman en unos 2.900 millones de euros y se estima que en los próximos años se podría alcanzar los 4.000 millones de euros, ya que se proyectan crecimientos de entre el 5% y el 5,5% anual en este sector.

Los productos sin gluten han conseguido consolidarse en el mercado como una categoría totalmente diferenciada del resto de productos en los puntos de venta. De igual forma, han conseguido atraer a más clientes aparte de los que sufren celiaquía, ya que muchos consumidores creen ser sensibles al gluten o bien consideran que este tipo de productos les ayudarán a llevar una dieta mucho más equilibrada o para perder peso.

Las grandes empresas están invirtiendo e involucrándose cada vez más en el sector, lo cual ayuda a que las cifras y previsiones de crecimiento sean tan positivas, así como la proliferación de otros productos que ofrecen proteína vegetal.

Los productos gluten free con mayor crecimiento y demanda son aquellos relacionados con la panadería, en especial el mercado de las galletas, por lo que los grandes números arrojados por la industria cada vez atraen a mayores empresas e inversores para sacar rentabilidad de este nicho de mercado.

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