Todos hemos escuchado alguna que otra vez que congelar y descongelar el pan (y otros alimentos), hace que pierdan sus nutrientes y propiedades, pero déjanos decirte que esto es completamente falso si se siguen una serie de directrices y pasos recomendados durante el proceso. Tienes que saber que el proceso de congelación no produce la …
A menudo se critica el uso de las masas congeladas para la elaboración de pan u otros productos de panadería por ser poco saludables. Pero nada más lejos de la realidad, con el correcto cuidado y un minucioso control de los ingredientes para la elaboración de la misma, nos encontramos con un producto realmente saludable …
Cada vez más consumidores se están pasando al mercado de productos Gluten Free, esto es un hecho irrefutable y prueba de ello es que cada vez podemos encontrar más productos con esta característica, incluso en grandes superficies aparte de comercios especializados. La Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos (AOECS), indica que uno de cada cien …
Demanda y volumen de mercado de productos Gluten Free Leer más »
¿Conoces los beneficios de la masa congelada? Las masas congeladas son un producto que ha venido al mercado para quedarse, y cada vez podemos encontrar más opciones en el mercado que ofrecen beneficios y prestaciones que las masas tradicionales no pueden ofrecer. Este tipo de masas tienen en cuenta las necesidades de entornos donde se …
